酱汁鲳鱼的做法

• 1.准备一袋东海鲳鱼清洗干净。

• 2.去掉尾巴和鱼鳍，切成小块。

• 3.加入适量料酒，生抽，姜片，食盐，姜粉和五香粉抓拌均匀腌制20分钟。

• 4.一勺醋，一勺老抽，两勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，五勺清水搅拌均匀调一碗料汁。

• 5.切点洋葱和彩椒。

• 6.腌制好的鲳鱼均匀的裹一层面粉。

• 7.油温六七成热时下锅炸，炸至表面发黄后盛出。

• 8.另起油锅，加入洋葱，姜蒜和花椒粒爆香。

• 9.加入鱼块翻炒均匀。

• 10.加入调好的料汁。

• 11.快速翻炒均匀，使每块鱼都均匀的裹上料汁。

• 12.加入彩椒块和鱼香草。

• 13.快速翻炒均匀即可。