用料：
- 低筋面粉 75克
- 牛奶 60克
- 油 60克
- 砂糖 90克
- 鸡蛋 6个
- 速溶咖啡 1袋
- 可可粉 25克
- 白醋或柠檬 3滴
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 将蛋白蛋黄分离
- 3. 将蛋黄加稍许糖打发，将咖啡加10毫升水融化后，和牛奶油一起倒入蛋黄液中备用
- 4. 将面粉过筛加入蛋黄液中，用一字搅拌不可转圈搅拌
- 5. 将蛋白加醋或柠檬汁打发，可以看见倒钩为止
- 6. 将打发后蛋白的三分之一倒入搅拌好的蛋黄液中用一字法翻搅，不可转圈搅拌，再继续加入蛋白，搅拌好后倒入模具，震出气泡，放入烤箱，烤箱温度150度，50-55分钟