8寸可可戚风蛋糕

8寸可可戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

低筋面粉 75克
速溶咖啡 1袋
白醋或柠檬 3滴

8寸可可戚风蛋糕的做法

  • 8寸可可戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料

  • 8寸可可戚风蛋糕的做法图解2

    2.将蛋白蛋黄分离

  • 8寸可可戚风蛋糕的做法图解3

    3.将蛋黄加稍许糖打发,将咖啡加10毫升水融化后,和牛奶油一起倒入蛋黄液中备用

  • 8寸可可戚风蛋糕的做法图解4

    4.将面粉过筛加入蛋黄液中,用一字搅拌不可转圈搅拌

  • 8寸可可戚风蛋糕的做法图解5

    5.将蛋白加醋或柠檬汁打发,可以看见倒钩为止

  • 8寸可可戚风蛋糕的做法图解6

    6.将打发后蛋白的三分之一倒入搅拌好的蛋黄液中用一字法翻搅,不可转圈搅拌,再继续加入蛋白,搅拌好后倒入模具,震出气泡,放入烤箱,烤箱温度150度,50-55分钟

本菜谱由单眼皮小狐狸上传

8寸可可戚风蛋糕的家常做法

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