鸡蛋:养血
1.准备好材料
2.将蛋白蛋黄分离
3.将蛋黄加稍许糖打发,将咖啡加10毫升水融化后,和牛奶油一起倒入蛋黄液中备用
4.将面粉过筛加入蛋黄液中,用一字搅拌不可转圈搅拌
5.将蛋白加醋或柠檬汁打发,可以看见倒钩为止
6.将打发后蛋白的三分之一倒入搅拌好的蛋黄液中用一字法翻搅,不可转圈搅拌,再继续加入蛋白,搅拌好后倒入模具,震出气泡,放入烤箱,烤箱温度150度,50-55分钟
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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