花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.菜心摘去老叶,洗净备用。
2.蒜切末。
3.热锅凉油,放入蒜末爆香。
4.放入洗净的菜心。
5.大火翻炒至断生。
6.加适量食盐调味。
7.大火快炒。
8.出锅装盘一道清爽的绿叶菜制作完成。
1、菜叶农残较多,可用淘米水浸泡20分钟。再用清水洗净。2、全程大火快炒,可保持蔬菜翠绿。3、绿叶菜在锅中的停留时间不宜超过两分钟,可防止营养物质流失。
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