用料：
- 鸡腿 2个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 4瓣
- 辣椒 1个
- 香叶 2片
- 白胡椒 2g
- 豆瓣酱 1勺
小贴士：
鸡腿焯水时可放少许料酒一起焯水去腥气。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材如图所示
- 3. 鸡腿切块备用
- 4. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切块备用
- 5. 葱姜蒜切片备用
- 6. 鸡腿肉焯水捞出备用
- 7. 锅中放油炒香葱、姜、蒜、香叶、干辣椒白胡椒
- 8. 放入鸡腿肉翻炒
- 9. 放入老抽、豆瓣酱翻炒均匀
- 10. 放入胡萝卜翻炒均匀
- 11. 放入土豆、洋葱翻炒均匀
- 12. 加水炖煮食材熟透（大概30分钟）
- 13. 最后放入青椒块翻炒均匀，加盐调味
- 14. 盛入盘中
- 15. 好吃下饭