用料：
- 咸河豚鱼干 3条
- 生姜大蒜花椒 适量
- 料酒 一大勺
- 生抽 适量
- 酱油沙司 适量
- 白糖 一大勺
- 色拉油 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
鱼干得泡时间长一点。
做法：
- 1. 晒干后泡了一天的鱼干
- 2. 鱼干切小块，生姜大蒜辣椒切小。
- 3. 热锅凉油，放入生姜大蒜花椒，快速翻炒出香味
- 4. 放入鱼干煸炒均匀
- 5. 放料酒
- 6. 生抽
- 7. 酱油沙司，没有酱油沙司可以放一点耗油
- 8. 适量水，没过鱼干哦，最好多一点，这个菜得全程大火。放一点白糖白胡椒粉，大火烧半小时。
- 9. 半小时后，感觉鱼干软糯了，放入辣椒，煸炒均匀，尝尝味道根据自己口味微调。
- 10. 漂亮吧，来碗米饭或者再来一杯水酒呢？