发面糖酥饼的做法

• 1.准备发面糖酥饼食材。

• 2.和面机中放入300克面粉，3克酵母，3克白砂糖，180克温水。（水温不宜超过35度）

• 3.设置揉面5分钟。

• 4.揉好的面团。

• 5.放在桌面垫上，揉面排气。

• 6.擀成长方形薄饼，一元硬币的厚度。

• 7.用一勺面粉和两勺食用油调成油酥。

• 8.倒在面片上。

• 9.用切面刀将酥油抹均匀。

• 10.表面撒干面粉，为了面饼更加起酥。

• 11.从宽的一头卷起。

• 12.切分成八等分。

• 13.两头捏紧。

• 14.捏口处两边对折，团圆收口朝下。

• 15.一勺芝麻，一勺面粉，5勺白砂糖，调个糖馅。

• 16.面团擀薄，包一勺糖馅。

• 17.包好全部的。

• 18.用手掌心按扁。

• 19.饼胚表面刷水，放白芝麻，用擀面杖按压紧实。

• 20.盖保鲜膜松弛10分钟。

• 21.电饼铛预热，喷一层食用油。放入饼胚，饼胚表面喷油，上下火加热。

• 22.烙至两面金黄酥脆，大概3~4分钟。

• 23.装盘后稍微晾凉些再食用，外皮酥的掉渣。