用料：
- 瘦猪肉 200克
- 冬瓜 400克
- 葱花 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 鲜鸡汁 适量
- 清水 适量
- 红薯淀粉 2勺
小贴士：
肉片最好在水未开的时候下锅，这样口感最好。
做法：
- 1. 冬瓜去皮清洗干净切成略厚的片
- 2. 一块瘦猪肉切片
- 3. 猪肉中加姜粉，五香粉，白胡姜粉，鲜鸡汁，料酒抓拌均匀腌制15分钟
- 4. 两勺红薯淀粉中加少许清水搅拌均匀
- 5. 将腌好的猪肉放在淀粉糊中抓拌均匀
- 6. 起锅烧油，爆香葱姜蒜
- 7. 加入冬瓜翻炒至微微变色
- 8. 倒入适量清水
- 9. 将肉片依次下入锅中待定型后轻轻翻动几下
- 10. 加上食盐和白胡椒粉调味
- 11. 撒上适量葱花即可