自制凉皮（麻酱口味）的做法

• 1.成品图

• 2.面粉和盐放入盆中搅拌均匀加水揉成面团

• 3.面团醒30分钟后揉光滑

• 4.面团加水洗面，洗个4、5遍，洗出的水倒入另一个盆中沉淀5小时

• 5.洗的面筋加酵母上锅蒸熟备用

• 6.面筋切小块

• 7.香葱切碎

• 8.黄瓜擦丝

• 9.锅中水开，盘中刷油放入1勺沉淀好的面糊，再放入锅中盖锅盖蒸1分钟

• 10.蒸好的凉皮放案板上切条

• 11.黄瓜和凉皮放入盆中，再放入生抽、醋、香油、辣椒油、蒜末、小葱、盐、白糖、鸡精、芝麻酱搅拌均匀

• 12.装盘

• 13.可以吃啦