用料：
- 精瘦肉
- 青椒
- 鸡蛋清
- 盐
- 味精
- 胡椒
- 淀粉
- 蒜
小贴士：
1 根据个人口味选择青椒品种
2 蛋清和淀粉的量不能过多
做法：
- 1. 精瘦肉切丝加入一个鸡蛋清，淀粉，盐码味。
- 2. 青椒洗净切丝备用（我喜欢吃辣，所有选择的二金条）
- 3. 蒜切细片
- 4. 炒锅烧干下适量食用油
- 5. 油热后下蒜片，花椒炒出香味
- 6. 接着放进码好味的肉丝快速翻炒，以免生锅
- 7. 等肉丝表面刚变成白色后便可放入青椒丝翻炒，此时火可以大一点，到青椒丝刚刚断生便可放入食盐，胡椒调味。
- 8. 出锅，成了
1 根据个人口味选择青椒品种
2 蛋清和淀粉的量不能过多