用料：
- 垆土铁棍山药 400克
- 排骨 300克
- 胡萝卜 1根
- 水 800毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、排骨需要冷水下锅焯水。焯好水的排骨，切记不能用凉水冲，会使肉质发硬。
2、排骨山药胡萝卜一锅出，香味更浓郁。
3、选用猪的肋排，煲的汤更鲜嫩。
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 锅中放水下入排骨，放入姜片和料酒焯水。
- 3. 焯水后捞出，用温水清洗干净。
- 4. 胡萝卜和铁棍山药去皮切滚刀块。
- 5. 高压锅中放入排骨，铁棍山药和胡萝卜，放入清水。
- 6. 设定保压时间15分钟。
- 7. 15分钟排骨已经软烂。
- 8. 加适量食盐。
- 9. 加适量胡椒粉。
- 10. 一道非常鲜美的汤制作完成。