芋头:解毒
1.食材准备,芋头去皮洗净切小块,青菜洗净切小。
2.热锅冷油,放入芋头,小火煸炒,然后放一点点水,大火烧开后小火略焖一会儿。感觉芋头有点软了,盛出备用。
3.再次放入适量色拉油,放入生姜,几颗猪油渣。慢慢煸炒,感觉油渣软塌。
4.放入适量盐,然后把青菜放入,大火煸炒。
5.等青菜都软塌,放入炒好的芋头,继续煸炒。
6.放入适量酱油沙司,继续煸炒
7.喜欢青菜软糯的,可以放一点点开水,必须是开水,不能冷水哦。然后煸炒至自己喜欢的熟度,尝尝味道根据自己口味微调。
8.一碗非常好吃又营养价值很高青菜芋头,喜欢的可以试试。
芋头提前炒熟可以缩短青菜在锅里的时间,避免青菜发黄,同样道理,不能放冷水。