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小炒牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
尖椒 | 生抽 |
老抽 | |
盐 | 细砂糖 |
玉米淀粉 | |
植物油 | |
小炒牛肉的做法
![小炒牛肉的做法图解1]()
1.牛肉洗净后切均匀的薄片，放入碗里。
![小炒牛肉的做法图解2]()
2.加生抽 老抽 料酒 盐 细砂糖 蚝油和玉米淀粉抓拌均匀，加少许油锁住水分，腌制十分钟。
![小炒牛肉的做法图解3]()
3.蒜切片，姜去皮切丝。
![小炒牛肉的做法图解4]()
4.葱白斜刀切块，尖椒切圈。
![小炒牛肉的做法图解5]()
5.不粘锅烧热，多加一点油，小火将花椒炸香捞出丢弃。
![小炒牛肉的做法图解6]()
6.倒入腌制好的牛肉，中火快速划散，炒至牛肉变色即可盛出。
![小炒牛肉的做法图解7]()
7.锅留底油，炒香蒜片姜丝。
![小炒牛肉的做法图解8]()
8.加入一匙豆瓣酱炒出红油。
![小炒牛肉的做法图解9]()
9.加入葱段和尖椒圈，翻炒几下。
![小炒牛肉的做法图解10]()
10.加入炒熟的牛肉，翻炒均匀即可出锅。
![小炒牛肉的做法图解11]()
11.一份美味的小炒牛肉就做好了。
![小炒牛肉的做法图解12]()
12.成品图
小贴士
牛肉提前腌制十分钟，加油锁住水分这样炒出来的牛肉才不柴。
小炒牛肉的家常做法
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