用料：
- 鸡腿 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 生抽 40克
- 料酒 10克
- 胡椒粉 1克
- 姜粉 1克
- 盐 1克
- 番茄酱 10克
- 米醋 10克
- 淀粉 5克
- 葱 5克
- 蒜 3克
做法：
- 1. 鸡腿切块，放入生抽20g，料酒10g，胡椒粉1g，姜粉1g，鸡蛋1个，盐1g拌匀腌制20分钟
- 2. 料汁：半碗水，番茄酱10g，米醋10g，淀粉5g拌匀
- 3. 鸡肉裹上淀粉
- 4. 6成油温下锅炸至定型捞出，升高油温，复炸1分钟
- 5. 锅入油，放入葱蒜炒香
- 6. 放入青红椒块炒至断生
- 7. 倒入料汁煮至粘稠
- 8. 放入鸡肉炒匀收汁就好啦~