鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.准备好制作吐司的所有食材。
2.除黄油外的所有食材都放入揉面机。
3.揉面成团,放入室温软化的黄油。设置揉面时间20分钟。
4.揉好的面放在案板上,切分成三等份。
5.取一个面团擀成长舌状。
6.从一端卷起。
7.卷成这样。
8.再次擀长。
9.卷起。
10.全部卷好后,放入吐司模具中。放入烤箱醒发一个小时。
11.醒发到这个状态,八分满。放入烤箱上下火170度,设置40分钟。
12.出烤箱倒扣放凉。
13.冷却后切片。
14.装入密封袋中保存。
1、我做馒头、包子、饺子,都是用和面机揉面。做吐司用和面机也能揉出手套膜。再也不用为揉不出手套膜而烦恼。
2、天气冷面不好发,可在烤箱底部放一盆温水促进醒发。
3、时间到,要将面包立刻从烤箱中取出倒扣,不然吐司容易回缩。
4、也可在面包中加入喜欢的坚果或蜜豆,制作成坚果吐司和蜜豆吐司。
5、每家的烤箱不一样,温度设置有差异。可根据自家烤箱脾气设置温度。