肉末蒸鸭蛋的做法

• 1.瘦肉洗净剁成肉末

• 2.葱洗净切成葱花，用少许淀粉和少许清水调成水淀粉

• 3.盘中放少许花生油，少许酱油和几滴白醋拌均匀

• 4.打入4个鸭蛋，用筷子轻轻的拌一下蛋清，让鸭蛋入点底味，小心别碰到蛋黄

• 5.锅中水烧开，放入鸭蛋，盖子锅盖，中火蒸8分钟

• 6.另起锅凉油，放入肉末炒散，炒至变白

• 7.放一勺料酒去腥，少许老抽，一勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀上色

• 8.倒入少许水淀粉翻炒均匀

• 9.撒上葱花，拌均匀肉末就炒好了

• 10.把炒好的肉末均匀的铺到蒸好的鸭蛋上

• 11.美美的享用吧

• 12.成品图