凉拌牛百叶的做法

• 1.香菜洗净，准备半袋牛百叶。

• 2.牛百叶是六成熟的，锅中水烧开放一小勺盐，将切好的牛百叶下水焯烫至全熟。

• 3.蒜瓣切末，小米辣切小段。

• 4.焯熟的牛百叶捞出，过凉开水，控干水分装入碗中备用。

• 5.依次放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒油。

• 6.锅中油烧热，将热油泼在佐料上。

• 7.放适量生抽。

• 8.一小勺白糖。

• 9.搅拌均匀，放入香菜段。

• 10.腌制一会装盘。