锡纸牛肉的做法

• 1.准备所有食材，牛肉 西芹 洋葱和金针菇。

• 2.牛肉用清水浸泡祛除血水，切片后再切丝。

• 3.将切好的牛肉丝放入碗里加入生抽 料酒 蚝油 玉米淀粉和细砂糖、50克清水一起抓拌均匀。

• 4.再加入半匙植物油继续抓匀，锁住水分，腌制10分钟。

• 5.金针菇洗净，切去根部，将金针菇掰散放入盘里。

• 6.西芹摘洗干净后，斜刀切成寸断。

• 7.洋葱去皮切丝备用。

• 8.取一张锡纸，在锡纸（中间位置）上铺上配菜，先放洋葱丝。

• 9.洋葱丝上面铺上西芹段。

• 10.西芹上面铺上掰散的金针菇。

• 11.将腌制好的牛肉丝平铺在金针菇上面。

• 12.将牛肉丝全部摆好后。

• 13.在取一张锡纸盖在牛肉上，捏紧边缘部分。（采用折叠的方式，捏紧边缘）

• 14.平底锅不加水不加油，放入装有牛肉的锡纸包，盖上盖子，中小火加热10分钟。

• 15.10分钟后，用刀在锡纸上面划一个长口，撒上香葱和熟芝麻即可。

• 16.一份美味的锡纸牛肉就做好了，低脂健康少油的一道懒人菜。