用料：
- 珍珠鸭翅 700克
- 沙茶王 2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 冰糖 少许
- 姜 1小块
- 蒜 两瓣
- 蒜苗 一根
小贴士：
鸭翅不用清水浸泡也可以焯水
酱料中都有咸味不用放盐
做法：
- 1. 备好食材，珍珠鸭翅洗干净砍成小块，用清水浸泡半小时去除血水，蒜去掉外衣切成片，姜去皮切片，蒜苗切小段，蒜白和蒜叶分开
- 2. 热锅不放油放入鸭翅炒干水分
- 3. 鸭翅炒至表皮微黄，放姜蒜片和蒜白炒出香味
- 4. 放一勺料酒去腥，再放一勺老抽翻炒上色
- 5. 放两勺沙茶王，一勺生抽和少许冰糖翻炒，炒出酱香味
- 6. 倒入适量热水没过食材，大火烧开，盖上锅盖转中火焖煮20分钟
- 7. 放入蒜叶
- 8. 大火收汁即可
- 9. 一道美味的沙茶王烧鸭翅就做好了