烧茄子的做法

• 1.准备一个茄子。

• 2.切滚刀块。

• 3.表面挂一层淀粉。

• 4.准备一个青椒。

• 5.切菱形块。

• 6.调料汁：碗中加蒜末

• 7.淀粉一勺

• 8.清水两勺。

• 9.盐适量

• 10.老抽一勺

• 11.生抽两勺

• 12.料酒一勺

• 13.香醋半勺

• 14.白糖半勺

• 15.香油几滴，搅拌均匀备用。

• 16.油温六成热(插入筷子急促冒泡)下入茄子，先不要翻动。

• 17.炸至定型后再翻动。

• 18.炸至表面金黄，下入青椒，炸一分钟。

• 19.捞出控油。

• 20.锅热加猪油。

• 21.爆香葱姜蒜。

• 22.倒入茄子和青椒。

• 23.倒入料汁，快速翻炒出锅。

• 24.快来尝尝吧！