用料：
- 牛腱子肉 1斤
- 干香菇 150克
- 食用油 300～400克
- 小米椒 60克
- 蒜末 60克
- 姜末 20克
- 熟花生（去皮） 150克
- 黄豆酱 70克
- 豆瓣酱 70克
- 生抽 80克
- 白糖 40克
- 盐 少许
- 十三香 10克
- 胡椒粉 10克
- 白酒 少许
- 洋葱 1个
- 香菜 3根
- 八角 4粒
- 香叶 适量
- 小茴香 适量
- 熟芝麻 30克
小贴士：
加点芝麻油更香哦！食用油一定要多放！
做法：
- 1. 牛肉用绞肉机绞成颗粒状
- 2. 干香菇泡发打成颗粒状
- 3. 花生炒熟去皮切碎
- 4. 配料打碎，黄豆酱豆瓣酱切碎备用
- 5. 大料榨油
- 6. 香菜洋葱大料榨致金黄捞出
- 7. 倒入牛肉加少许白酒翻炒
- 8. 倒入黄豆酱，豆瓣酱
- 9. 倒入小米辣，蒜末，生抽，胡椒粉
- 10. 倒入香菇翻炒加盐，白糖
- 11. 倒入花生碎熟芝麻
- 12. 翻炒小火熬制10分钟
- 13. 放凉出锅