用料：
- 四季豆 400g
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 蒜瓣儿 少许
- 干辣椒 适量
- 花椒 少许
- 白糖 少量
- 味精 少许
小贴士：
1.干煸四季豆的简约版，操作起来更加方便。
2.撕掉筋膜，否则影响口感。
3.出锅时撒上芝麻效果更佳。
做法：
- 1. 四季豆撕去筋膜，掰成寸断，淘洗干净，沥干水分。
- 2. 下入6成热油锅中，炸至表面起皱，捞出沥干油份。
- 3. 炒锅留底油，放花椒炸香，放葱花、蒜瓣儿、干辣椒炒出香味。
- 4. 放豆瓣酱炒出红油。
- 5. 放入炸好的豆角。
- 6. 放少许白糖、盐。
- 7. 放少许味精，翻炒均匀即可。
- 8. 装盘。
- 9. 成品。