素版干煸四季豆的做法

• 1.四季豆撕去筋膜，掰成寸断，淘洗干净，沥干水分。

• 2.下入6成热油锅中，炸至表面起皱，捞出沥干油份。

• 3.炒锅留底油，放花椒炸香，放葱花、蒜瓣儿、干辣椒炒出香味。

• 4.放豆瓣酱炒出红油。

• 5.放入炸好的豆角。

• 6.放少许白糖、盐。

• 7.放少许味精，翻炒均匀即可。

• 8.装盘。

• 9.成品。