红烧鳊鱼的做法

• 1.鳊鱼清洗干净，里外抹盐腌制15分钟

• 2.准备生姜片5片，大蒜子5个，蒜叶适量

• 3.起锅烧热倒入菜籽油适量，油温80度放入生姜片大蒜子炒香，再放入腌制好的鳊鱼

• 4.煎至两面金黄

• 5.放入盐适量，生抽适量，老抽适量，稍微烧一下，再加开水没过鱼上表面，一面煮5分钟后翻边，煮另一面5分钟

• 6.收汁，盛起装盘，撒大蒜叶