用料：
- 鲤鱼 半条
- 葱 15g
- 姜 10g
- 蒜 1瓣
- 香菜 1根
- 豆腐乳 1块
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 豆腐乳汁 1勺
- 料酒 1勺
- 八角 1个
- 干辣椒 1个
- 冰糖 4个
- 香叶 1片
小贴士：
用不粘锅煎鱼比较好操作。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材如图所示
- 3. 葱姜蒜切片备用
- 4. 生抽、老抽、料酒、豆腐乳和豆腐乳汁放入盘中再加适量水调汁备用
- 5. 香菜切碎备用
- 6. 锅中放油，小火煎鱼，两面都煎
- 7. 煎好鱼，放入葱姜蒜八角、香叶、干辣椒炒香
- 8. 再放入调好的汁
- 9. 放入冰糖炖煮至鱼肉熟透，汤汁减少
- 10. 装盘撒香菜即可
- 11. 超下饭