用料：
- 水发黄豆 300克
- 水果萝卜 100克
- 葱姜蒜 适量
- 八角 1个
- 桂皮 少许
- 香叶 1片
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 食用油 少许
- 猪肥肉 50克
- 老抽 5克
- 蚝油 10克
- 生抽 15克
- 青红辣椒 各2个
- 料酒 10克
- 淀粉水 适量
小贴士：
黄豆需要提前一夜，用冷水浸泡，喜欢吃软烂的可以先将黄豆炖熟，再放萝卜一起炖。
做法：
- 1. 提前一晚上将黄豆泡发，萝卜刷洗干净备用
- 2. 萝卜切成小块备用
- 3. 备点猪肥肉，洗净后切成薄片备用
- 4. 备好葱姜蒜、青红辣椒、八角、桂皮、香叶
- 5. 起锅热油，放入猪肥肉，煸炒出油，淋入料酒炒香
- 6. 放入葱姜蒜、八角桂皮和香叶、青红辣椒，一起炒至变色
- 7. 淋入老抽，炒匀至上色
- 8. 放入萝卜和黄豆，翻炒均匀至变色
- 9. 加入盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀
- 10. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮15分钟左右
- 11. 15分钟后，黄豆熟烂，淋入生抽翻炒均匀
- 12. 再淋入淀粉水勾芡
- 13. 出锅装入盘中，即可食用
- 14. 一道美味的萝卜炖黄豆就做好了