白菜炖青鱼的做法

• 1.准备食材：白菜洗净撕成小碎片，青鱼洗净切块

• 2.碗内先放入2勺豆瓣酱

• 3.加入适量的清水（100毫升）

• 4.搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味

• 5.锅底先铺上白菜垫底

• 6.将青鱼块放在上面，这样白菜可以吸收鱼肉的鲜味和油脂，让白菜比鱼肉好吃

• 7.放上两片姜片

• 8.倒入2勺料酒去腥

• 9.倒入事先稀释的豆瓣酱

• 10.盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟

• 11.打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味

• 12.最后放上小葱即可出锅

• 13.无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康