用料：
- 茼蒿 50克
- 鸡蛋 1个
- 挂面 60克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 猪油 适量
小贴士：
煮鸡蛋的时候不要翻动，鸡蛋煮沸就定型了，这个时候将鸡蛋铲起来继续煮就可以了
做法：
- 1. 洗净备好所需食材
- 2. 起锅注入适量清水，放入猪油煮沸
- 3. 水底开水冒泡时，打入鸡蛋，煮沸后用锅铲将鸡蛋铲起，撇去浮沫
- 4. 接着放入挂面，拌匀煮沸至断生
- 5. 放入茼蒿，盐、胡椒粉和生抽，拌匀煮沸至断生
- 6. 出锅装入碗中，即可食用
- 7. 一道美味又营养的茼蒿荷包蛋汤面就做好了
煮鸡蛋的时候不要翻动，鸡蛋煮沸就定型了，这个时候将鸡蛋铲起来继续煮就可以了