抹茶奶油蛋糕卷的做法

• 1.蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里，蛋黄中倒入牛奶，玉米油搅拌均匀

• 2.蛋黄液中筛入低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，搅拌至无干粉状态

• 3.蛋清中加入糖粉，打发至大泡泡

• 4.再加入糖粉，打到细密小泡

• 5.最后加入糖粉，打发至提起打蛋器倒三角不滴落

• 6.把蛋白分加入蛋黄糊中，Z形翻拌均匀

• 7.再加入三分之一的蛋白翻拌均匀

• 8.最后吧蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

• 9.倒入烤盘中，烤箱预热，上火120度下火150度烤15分钟

• 10.出炉后撕下油布微微放凉

• 11.动物奶油加入糖粉打发

• 12.打发好的奶油涂抹在蛋糕胚上，卷起来，切块

• 13.抹茶奶油蛋糕卷就做好了，可以开吃了，满屋子的抹茶清香