用料：
- 鲳鱼 300克
- 冷冻蔬菜 50克
- 生姜 10克
- 葡萄籽油 10毫升
- 料酒 20毫升
- 轻盐酱油 20毫升
小贴士：
这道茄汁鲳鱼没有用油煎鲳鱼，而是选用清蒸后淋上酱汁，更健康
做法：
- 1. 锅内放入适量的水
- 2. 放上蒸格，将鲳鱼放上姜片，倒入20ml料酒盖上盖子水开后蒸8-10分钟
- 3. 番茄划上十字，利用蒸鱼的水来烫个番茄
- 4. 将番茄烫过去皮
- 5. 番茄去皮之后切成小丁
- 6. 锅内倒入10ml葡萄籽油
- 7. 将番茄倒入煸炒
- 8. 煸炒至可以出汁
- 9. 倒入冷冻蔬菜，翻炒均匀
- 10. 倒入20毫升酱油和事先蒸好鱼的汤汁，搅拌均匀即可
- 11. 将蒸好的鲳鱼放入盘中
- 12. 上面淋上茄汁即可
- 13. 酸酸的茄汁口味，很开胃