用料：
- 童子鸡 1只
- 番茄 3个
- 青椒 1个
- 小葱 5克
- 生姜 10克
- 轻盐酱油 2勺
- 葡萄籽油 10毫升
- 料酒 2勺
- 酒酿汁 1勺
小贴士：
这道菜我加入了一勺自制的酒酿汤汁，酒酿汁水比较甜，可以调节酸度，也可以提鲜，可以用冰糖或是砂糖替代
做法：
- 1. 准备食材：两个番茄洗净去皮切成小丁，童子鸡洗净之后切成块，生姜切片，青柿子椒切成块，另外一个番茄不用去皮切成大块
- 2. 锅内倒入10毫升葡萄籽油
- 3. 将两个番茄去皮之后切成小丁倒入锅内进行煸炒
- 4. 煸炒的目的是让番茄出汁，这是简易版的番茄酱
- 5. 倒入洗净切块的童子鸡
- 6. 锅内倒入20ml（2勺）料酒
- 7. 放入切好的姜片
- 8. 盖上锅盖炖煮15分钟，倒入2勺轻盐酱油
- 9. 轻轻翻炒几下，倒入1个切成大块的番茄
- 10. 倒入1勺酒酿汁，可以提鲜，调节酸度
- 11. 倒入青椒块，再次盖上盖子焖煮5分钟
- 12. 再次打开盖子，翻炒几下
- 13. 最后撒上一些葱花即可
- 14. 盛入盘中
- 15. 不加一滴水の番茄鸡，清爽不油腻，营养有低卡