用料：
- 洪湖莲藕 1个（500克左右）
- 肋排 300克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水（高压锅中） 1000毫升
- 香菜 适量
小贴士：
1、排骨洗净，冷水中加入生姜和料酒焯水。可去除血水和排骨的腥味。
2、做莲藕排骨汤的莲藕，最好选用粉的莲藕，脆莲藕适合清炒。
3、莲藕与排骨同时下锅，煲好的汤味道更加浓郁。
做法：
- 1. 排骨洗净，冷水下锅，放料酒和生姜焯水。
- 2. 焯好水的排骨，洗净放入装冷水的高压锅中。
- 3. 买的洪湖莲藕，取一根500克左右的洗净。
- 4. 切大块，放入高压锅中。
- 5. 盖锅盖煲煮25分钟。
- 6. 放适量食盐和胡椒粉调味，装入碗中撒上香菜。
- 7. 莲藕排骨汤味道特别鲜美。