椒盐小油饼的做法

• 1.碗中倒20克花生油、10克面粉，椒盐10克。

• 2.调成如酸奶状的油酥。

• 3.碗中称量300克中筋面粉。

• 4.加1克食盐。

• 5.加210克温水。

• 6.用筷子搅成絮状。

• 7.在揉面垫上揉搓4~5分钟。

• 8.面团分成三等份，表面喷油，盖保鲜膜醒面20分钟。

• 9.醒好的面，延展性特别好。

• 10.取一个面团，抹上干粉。

• 11.擀成薄饼，取一勺油酥。

• 12.用切面刀抹匀。

• 13.切面刀切一个半径。

• 14.沿半径卷起。

• 15.卷成这样。

• 16.边缘捏紧。

• 17.小头朝上，大头朝下。

• 18.做好所有的。

• 19.擀成一个硬币的厚度。

• 20.电饼铛提前预热，喷少量油放入饼胚，烙至饼铛周围冒热气开盖。

• 21.开盖烙另一面，这一面不用盖盖子。

• 22.一张饼全程不超过3分钟。

• 23.依次烙好剩下的。

• 24.切开柔软多层，放凉了吃也不硬。