用料：
- 大白菜梆 4片
- 小土豆 2个
- 紫长茄子 1根
- 葱蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 1克
- 胡椒粉 少许
- 酱油 5克
- 蚝油 10克
- 生抽 10克
- 淀粉水 少许
小贴士：
土豆先煎至表面金黄，口感酥香很好吃。
做法：
- 1. 洗净备好所需食材
- 2. 土豆、茄子和大白菜，分别切成条备用
- 3. 再备点葱段、葱花和蒜末
- 4. 起锅热油，撒入所有食材所需的盐，放入土豆
- 5. 中火煎至表面金黄，放入葱段和蒜末，炒香
- 6. 加入大白菜和茄子，翻炒均匀，至变色
- 7. 加入适量清水、酱油、胡椒粉、蚝油拌匀煮沸，再咕噜5分钟
- 8. 5分钟后淋入生抽，淀粉水勾芡
- 9. 出锅后撒上葱花即可
- 10. 成品图