白萝卜鲫鱼汤的做法

• 1.鲫鱼收拾干净，切几刀花刀，加适量盐和料酒，里外抹匀腌制15分钟

• 2.白萝卜刷洗干净，用菜刀刮去外皮，切掉根部

• 3.再切成两个硬币厚的片，备用

• 4.备好葱姜蒜

• 5.将腌制好的鲫鱼，用活水洗净，沥水备用

• 6.起锅热油，撒上所有食材所需的盐

• 7.放入鲫鱼，先不要翻动，煎至闻到鱼肉锅巴香味

• 8.翻面，再煎另一面，同样煎至出香味，两面金黄

• 9.倒入适量热水，放入葱姜蒜，白胡椒粉，煮沸后再煮几分钟

• 10.撇去浮沫后，再放入白萝卜，大火烧开，转小火盖上锅盖，炖煮15分钟左右

• 11.15分钟后，打开锅盖，调入少许味精提鲜

• 12.出锅装碗，再撒上葱花点缀即可

• 13.成品图