醋溜三白
醋溜三白的做法
1.先备好所需食材
2.大白菜梆切去叶子,洗净后切成小块备用
3.莲藕和地瓜去皮,洗净后切成薄片备用
4.再备点葱段、葱花、姜、蒜
5.起锅注入多点清水,加入少许盐和油
6.倒入切好的所有食材,拌匀煮沸至断生,捞出备用
7.再起锅热油,放入葱段、姜、蒜炒香
8.倒入焯水后的所有食材,翻炒均匀
9.加入少许盐、味精和米醋,翻炒均匀
10.淋入淀粉水勾芡,撒上葱花即可
11.出锅装盘,即可食用
12.成品图
小贴士
焯水的时候尽量用大火,一分钟左右捞出就好,这样清脆香甜口感好。