麻婆豆腐的做法

• 1.将豆腐切成1厘米大小的方丁，放开水锅中，加少许盐，焯3分钟左右捞出。

• 2.瘦肉剔除筋膜，切成小丁。

• 3.炒锅放油烧热，放入肉丁，炒干水分，将肉丁炒至干香。

• 4.放入豆瓣酱。

• 5.炒出红油。

• 6.倒入豆腐，加入适量开水。

• 7.放少许盐和味精。

• 8.适量生抽。

• 9.少许老抽。

• 10.分次淋入水淀粉。

• 11.装盘。

• 12.撒上香菜梗和花椒粉。成品。