番茄水煮鱼的做法

• 1.把鱼洗干净，用刀送尾巴开始起肉，起好肉后，从鱼头切断，整块肉就出来了

• 2.起好的鱼肉斜刀切成薄片，放盘里放一勺盐，生粉抓拌匀，再用水冲洗干净晾干水分备用

• 3.放入适量生粉，盐，搅拌均匀，再放入适量花生油抓匀腌制十分钟备用

• 4.把鱼骨煎至两面金黄装起来备用，番茄切碎，放入蒜蓉，姜一起锅里爆香，再倒入适量开水，放入少许酱油，大火煮开把鱼骨放入煮三分钟，捞起来，放入腌制好的鱼片，不要大力搅拌，煮开30秒关火即可

• 5.摆盘