培根鸡蛋卷饼的做法

做法：

• 1. 中筋面粉放入大碗中，加入刚刚烧开的沸水60克，用筷子迅速搅拌，使面粉和水混合。
• 2. 接着在面粉里加入常温水，看情况一点一点的加，并揉面，揉成一个柔软的面团。
• 3. 揉好后再继续揉5分钟，使面团光滑。面团分成4份，揉圆后再松弛20分钟。
• 4. 案板抹一层植物油防粘，取一个小面团压扁擀开。
• 5. 擀成一个大大的薄薄的圆形。大概直径20㎝。（因为涂抹了植物油，很好擀薄）
• 6. 将擀好的面饼放入平底锅里，不用加油，中小火加热烙一分钟。当面饼表面开始鼓起大气泡的时候，既可以翻面了。
• 7. 翻面后在烙30秒左右即可出锅，在准备烙下一张饼。
• 8. 我用的是壹家农场慢产鸡蛋，取两颗打入碗中，用筷子彻底打散。
• 9. 在蛋液里加入牛奶。
• 10. 继续搅拌均匀。
• 11. 不粘锅小火融化黄油。
• 12. 将加了牛奶的鸡蛋液倒入锅里，蛋液会平铺整个锅中。
• 13. 继续用小火加热，蛋液会慢慢的开始凝固。保持小火，持续轻轻的翻炒。
• 14. 直到蛋液全部凝固，加入少许盐调味，炒匀盛出。
• 15. 培根提前解冻，切小块，中火煎至微微金黄色盛入盘中。
• 16. 将炒熟的鸡蛋和培根放入一张饼皮上，两边往里折。
• 17. 一份美味的早餐培根鸡蛋卷饼就做好了！