培根鸡蛋卷饼的做法

• 1.中筋面粉放入大碗中，加入刚刚烧开的沸水60克，用筷子迅速搅拌，使面粉和水混合。

• 2.接着在面粉里加入常温水，看情况一点一点的加，并揉面，揉成一个柔软的面团。

• 3.揉好后再继续揉5分钟，使面团光滑。面团分成4份，揉圆后再松弛20分钟。

• 4.案板抹一层植物油防粘，取一个小面团压扁擀开。

• 5.擀成一个大大的薄薄的圆形。大概直径20㎝。（因为涂抹了植物油，很好擀薄）

• 6.将擀好的面饼放入平底锅里，不用加油，中小火加热烙一分钟。当面饼表面开始鼓起大气泡的时候，既可以翻面了。

• 7.翻面后在烙30秒左右即可出锅，在准备烙下一张饼。

• 8.我用的是壹家农场慢产鸡蛋，取两颗打入碗中，用筷子彻底打散。

• 9.在蛋液里加入牛奶。

• 10.继续搅拌均匀。

• 11.不粘锅小火融化黄油。

• 12.将加了牛奶的鸡蛋液倒入锅里，蛋液会平铺整个锅中。

• 13.继续用小火加热，蛋液会慢慢的开始凝固。保持小火，持续轻轻的翻炒。

• 14.直到蛋液全部凝固，加入少许盐调味，炒匀盛出。

• 15.培根提前解冻，切小块，中火煎至微微金黄色盛入盘中。

• 16.将炒熟的鸡蛋和培根放入一张饼皮上，两边往里折。

• 17.一份美味的早餐培根鸡蛋卷饼就做好了！