用料：
- 毛豆 100克
- 绍兴臭豆腐 350克
- 水 300毫升
- 橄榄油 10毫升
- 红糖 10克
- 轻盐酱油 15毫升
小贴士：
毛豆可以事先处理好，放在冰箱冷冻，需要的时候取出来，这样煮出来的毛豆更加软糯 臭豆腐本身就含有盐味，所以不用再额外加盐，盐的主要成分是钠，摄入过多的钠，不容易将体内的水分排出，容易水肿
做法：
- 1. 锅内倒入10毫升橄榄油
- 2. 放入臭豆腐，稍微煎制一会儿，臭豆腐事先冲洗一下，可以去除表面的一些盐分
- 3. 倒入毛豆，毛豆建议事先处理好可以分装放在冰箱冷冻室里，这样取出来可以直接食用，而且毛豆会煮出来更加粉糯
- 4. 放入300毫升清水，水量没过食材即可
- 5. 放入10克红糖，将红糖在水中化开，糖可以降低臭豆腐的咸味，也可以提鲜
- 6. 盖上锅盖大火炖煮，煮开后打开锅盖，避免溢锅，慢慢将汁水收干，让臭豆腐更入味
- 7. 倒入一勺（15ml）轻盐酱油，汁水收干后即可出锅
- 8. 咸甜的臭豆腐特别下饭，毛豆糯糯的特别好吃