毛豆炖臭豆腐

毛豆炖臭豆腐
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健康功效

毛豆:清热解毒
红糖:补血

食材用料

绍兴臭豆腐 350克
300毫升
橄榄油 10毫升
轻盐酱油 15毫升

毛豆炖臭豆腐的做法

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解1

    1.锅内倒入10毫升橄榄油

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解2

    2.放入臭豆腐,稍微煎制一会儿,臭豆腐事先冲洗一下,可以去除表面的一些盐分

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解3

    3.倒入毛豆,毛豆建议事先处理好可以分装放在冰箱冷冻室里,这样取出来可以直接食用,而且毛豆会煮出来更加粉糯

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解4

    4.放入300毫升清水,水量没过食材即可

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解5

    5.放入10克红糖,将红糖在水中化开,糖可以降低臭豆腐的咸味,也可以提鲜

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解6

    6.盖上锅盖大火炖煮,煮开后打开锅盖,避免溢锅,慢慢将汁水收干,让臭豆腐更入味

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解7

    7.倒入一勺(15ml)轻盐酱油,汁水收干后即可出锅

  • 毛豆炖臭豆腐的做法图解8

    8.咸甜的臭豆腐特别下饭,毛豆糯糯的特别好吃

小贴士

毛豆可以事先处理好,放在冰箱冷冻,需要的时候取出来,这样煮出来的毛豆更加软糯 臭豆腐本身就含有盐味,所以不用再额外加盐,盐的主要成分是钠,摄入过多的钠,不容易将体内的水分排出,容易水肿

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毛豆炖臭豆腐的家常做法

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