花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备脆皮煎饺,无需解冻。
2.碗中放了5克玉米淀粉,适量水调匀。
3.平底锅烧热放油,把饺子码放在锅中。
4.煎至一面金黄翻面。
5.倒入调好的生粉汁,盖锅盖中火烧开。
6.待汤汁留有少部分时转小火。
7.撒上黑芝麻,关火。
8.出锅装盘,外皮酥脆的冰花脆皮饺子制作完成。
1、饺子无需解冻,热锅凉油码放好饺子。
2、形成冰化的关键,在于生粉汁的浓稠程度,生粉汁可以稍微浓稠一点,更容易形成冰花。我这里生粉的量放少了。
3、倒入的生粉汁,中火烧开。待水分慢慢收干,冰花自然形成。