用料：
- 鸡蛋 4个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1/2勺
- 白糖 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 香醋 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 食用油 适量
- 清水 适量
小贴士：
过程中不要加盐，不然会太咸
做法：
- 1. 四个鸡蛋搅散
- 2. 半根胡萝卜擦成丝
- 3. 一个青椒切丝
- 4. 木耳切丝
- 5. 生抽，老抽，蚝油，香醋，白糖，玉米淀粉，清水调一碗料汁
- 6. 锅中烧油，加入鸡蛋炒至定型
- 7. 另起油锅，爆香葱姜蒜
- 8. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
- 9. 加入鸡蛋翻炒均匀
- 10. 加入配菜翻炒
- 11. 淋入料汁快速翻炒均匀即可