肉沫鸡蛋羹

肉沫鸡蛋羹
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作者:卤蛋厨房

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

猪肉馅 100克
葱姜蒜 适量
泡椒 适量
食盐 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
清水 鸡蛋的1.5倍

肉沫鸡蛋羹的做法

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解1

    1.准备三个鸡蛋

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解2

    2.将鸡蛋打入容器中

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解3

    3.加入1.5倍的清水充分搅散

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解4

    4.用晒过滤到碗中

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解5

    5.过滤好的鸡蛋,特别细腻

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解6

    6.水开后盖上盖子大火蒸8分钟,关火焖5分钟

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解7

    7.时间到了拿出来,特别光滑

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解8

    8.准备一小碗肉馅

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解9

    9.锅中烧油,将肉馅炒至变色

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解10

    10.加葱姜蒜泡椒炒香

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解11

    11.加食盐,料酒,生抽,老抽翻炒均匀

  • 肉沫鸡蛋羹的做法图解12

    12.淋在蒸好的鸡蛋上即可

小贴士

咸淡口根据自己口味调整调味品的用量

本菜谱由卤蛋厨房上传

肉沫鸡蛋羹的家常做法

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