蔬菜杂米粥的做法

• 1.杂米提前用清水浸泡半小时，将蔬菜洗净备用

• 2.将浸泡好的杂米淘洗干净，倒入砂锅中，加入10倍以上的清水

• 3.置旺火上煮沸，期间经常搅拌，以免粘锅，完全沸腾后转小火，半盖上锅盖，炖煮半小时

• 4.煮粥的同时，将胡萝卜和豆干切成小丁，青菜切碎备用

• 5.半小时后打开锅盖，杂米煮至汤汁浓稠，放入胡萝卜和豆干，拌匀煮至胡萝卜熟透

• 6.加入适量盐，撒点胡椒粉，拌匀

• 7.再放入青菜，拌匀煮沸至断生，最后淋入少许香油，拌匀即可

• 8.出锅装入碗中，即可食用

• 9.成品图