用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 45克
- 可可粉 8克
- 泡打粉 2克
- 玉米油 20克
- 糖粉 40克
- 牛奶 40克
- 动物奶油 50克
- 植脂奶油 30克
- 巧克力碎 20克
- 糖粉 20克
做法：
- 1. 蛋白蛋清分离在无水无油盆里
- 2. 把蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉
- 3. 翻拌至无白色颗粒
- 4. 蛋清中加入糖粉，打发至大泡泡，再加入糖粉打发至小泡泡，最后加入糖粉打发至细腻小泡，提起打蛋器倒三角不滴落
- 5. 蛋清打发好
- 6. 把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，z字形搅拌均匀
- 7. 再加入三分之一的蛋白搅拌均匀
- 8. 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
- 9. 倒入28×28烤盘中，上下震荡几下烤盘，震出小泡泡，烤箱预热，上火120度下火150度烤20分钟，出炉撕下油纸放在烤网上备用
- 10. 奶油打发（两种奶油混合加入糖粉，融化的巧克力溶液，打发至提起打蛋器不滴落的三角形），均匀的涂抹在蛋糕胚上，卷起来
- 11. 卷好后切块
- 12. 亮个相
- 13. 再来一张