用料：
- 花菜 350克
- 蒜瓣 5个
- 小米辣 2个
- 葱花 适量
- 花生油 10克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
1、因为是凉拌菜，所以花菜必须全部焯熟。
2、浇热油可以激发出佐料的香味。
3、花菜焯水，放佐料后趁热拌匀容易入味。
做法：
- 1. 将花菜掰成小朵，放入沸水中焯熟。
- 2. 小米辣切小段，蒜瓣切碎。
- 3. 焯水的花菜盛出，沥干水分备用，放入小米辣、蒜末、葱段。
- 4. 锅中油烧热，趁热浇在佐料上。
- 5. 加适量生抽。
- 6. 加适量辣椒油。
- 7. 用筷子翻拌均匀。
- 8. 装入盘中，一道美味鲜香的凉拌花菜制作完成。