用料：
- 本地萝卜 2个
- 排骨 300克
- 水 1000毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、萝卜削皮，削下来的皮可做一道美味的酸辣萝卜凉拌菜。 2、排骨焯水前洗去血水，凉水下锅放入姜片和料酒去腥。
做法：
- 1. 排骨洗去血水，冷水下锅，放入姜片、料酒焯水，水开煮三分钟。
- 2. 萝卜切滚刀块。
- 3. 焯好水的排骨洗净，放入高压锅内胆中，放1000毫升冷水。
- 4. 盖锅盖压15分钟，能开盖后放入切好的萝卜，再压3~5分钟。放适量盐和胡椒粉调味。
- 5. 装在碗中就可以享用了。
1、萝卜削皮，削下来的皮可做一道美味的酸辣萝卜凉拌菜。 2、排骨焯水前洗去血水，凉水下锅放入姜片和料酒去腥。