家庭版油条的做法

• 1.准备食材

• 2.将小苏打、泡打粉、食盐加入面粉中搅拌

• 3.将鸡蛋打入面粉中

• 4.加入纯净水适量

• 5.用拳头搋面，不是揉面

• 6.加入适量熟油继续搋面（我用的是亚麻籽油）

• 7.搋面至光滑面团

• 8.覆盖保鲜膜

• 9.放入冰箱冷藏一晚

• 10.第二天早上拿出面团，将其按压成这种长方形面剂，约5mm厚

• 11.将面剂分成宽1.5cm左右的面剂，两两一组进行叠加（叠加前将其中一个面剂上沾上一条水渍），用刮刀进行按压

• 12.准备好这样的胚子，醒10分钟

• 13.准备低芥酸菜籽油

• 14.锅中加入菜籽油

• 15.等待油温7成热（筷子插入有小细泡冒出）

• 16.将油条胚放入锅中

• 17.油条浮起后用筷子进行翻动，让其受热均匀

• 18.油条炸到金黄色出锅

• 19.自己做的油条酥软，无添加剂，健康